在全球农产品贸易波动加剧的背景下，自由贸易协定正成为发展中国家稳定出口的重要支点。对越南而言，以色列这一“规模不大但质量要求极高”的市场，正逐步显现出中长期战略价值。随着《越南—以色列自由贸易协定》（VIFTA）于2024年底正式生效，越南大米出口迎来新的制度性窗口。

以色列自然条件严苛，农业用地与水资源极为有限，稻米几乎不具备本土生产能力，大米消费长期高度依赖进口。相关国际数据显示，以色列年大米消费量约25万吨，人口规模约1000万，人均年消费约25公斤，需求结构稳定、受经济周期影响较小。每年大米进口金额约1.2亿—1.5亿美元，主要品类包括精米、抛光米、加工米及低碎米产品，茉莉香米和粳米是核心消费品种。

目前，越南已进入以色列大米进口来源国行列，但市场份额仍处于起步阶段，仅占约2%—3%。尽管体量有限，但在以色列这样对食品安全、质量标准和可追溯性要求极高的市场中，成功进入本身即具有示范意义，反映出越南大米在品质与稳定性上的提升。

从产品结构看，以色列消费者偏好长粒、柔软、带有淡香的米种，ST24、ST25等高品质香米与茉莉香米具备较高匹配度。在全球通胀背景下，越南大米在中端及中高端市场的性价比优势也逐步显现，有利于打造“质量稳定、价格理性”的品牌形象。

不过，该市场门槛同样不容忽视。食品安全、植物检疫、可追溯体系以及部分产品涉及的洁食（Kosher）认证，均对出口企业提出较高合规要求。短期内，以色列难以成为越南大米的“量级市场”，但在高附加值、品牌化路径上具备清晰潜力。

综合来看，在稳定需求、高度进口依赖以及自贸协定关税与制度红利的叠加作用下，以色列正成为越南大米出口结构升级中的一个重要支点，更适合“以质取胜”，而非单纯追求规模扩张。

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