中国餐饮出海正进入加速期，新中式茶饮成为“先锋力量”。根据 中国连锁经营协会 发布的“2026中国餐饮/新茶饮出海品牌50榜单”，截至2025年底，50个品牌海外门店总数已达6801家，其中9个品牌门店数突破百家，规模化扩张趋势明显。

从品牌表现看，蜜雪冰城 以4153家海外门店断层领先，规模甚至超过第2至第10名总和；华莱士、霸王茶姬、甜啦啦 等品牌紧随其后，均实现200家以上海外布局。标准化程度较高的茶饮与快餐，成为当前出海主力。

与此同时，出海节奏明显提速。数据显示，有24个品牌在2023年后才开启海外首店。以 瑞幸咖啡 为代表的品牌，自2023年进入新加坡市场以来，仅三年海外门店已达160家，覆盖多个国家和地区。

品类层面也更加多元。除茶饮与咖啡外，杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫 等麻辣烫品牌，以及 海底捞、小龙坎 等火锅品牌，正成为中餐文化出海的重要载体。数据显示，2023年全球火锅门店数量已达13.4万家，市场规模达289亿美元。

业内观点认为，中国餐饮出海呈现出“路径式扩张”：先以咖啡、茶饮建立用户基础，再通过火锅、麻辣烫等“重口味”品类增强黏性。这种由轻到重的消费引导，正在逐步培养全球消费者对中式风味的接受度。

值得注意的是，中国品牌的竞争力并非单纯依赖低价，而在于产品创新与快速迭代能力。以瑞幸为例，其通过高频上新与跨品类融合，将咖啡从“白领消费”转向大众化与年轻化，从而在国内外市场快速扩张。

整体来看，从茶饮到火锅，中国餐饮品牌正借助标准化能力、供应链优势与文化输出，实现从“产品出海”向“消费生态出海”的转变，“中国味道”正在加速走向全球。

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